Em uma vasilha, peneire o chocolate em pó e a farinha.
Em seguida acrescente a veia e o pó para mingau.
Reserve.
Em uma batedeira, bata a gordura vegetal hidrogenada, o sal, o açúcar e as gemas por 10 minutos até obter um creme claro.
Ainda na batedeira, acrescente os ingredientes secos que haviam sido misturados anteriormente, alternando-os com suco
de laranja.
Desligue o aparelho, junte o fermento e misture
novamente.
Em outro recipiente, bata as claras em neve e
adicione-as à massa, mexendo delicadamente até obter uma consistência homogênea.
Despeje a receita em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180ºC pré aquecido por 35 minutos.